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大酱豆腐
美味川酱豆腐
美味川酱豆腐

美味川酱豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.17 12:11

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主料

  • 豆腐(北) ：400
  • 青椒 ：50
  • 木耳(水发) ：75

辅料

  • 大蒜（白皮） ：5
  • 植物油 ：50
  • 姜 ：2
  • 大葱 ：5
  • 料酒 ：10
  • 淀粉(玉米) ：5
  • 白砂糖 ：15
  • 豆瓣酱 ：30
  • 醋 ：10
  • 酱油 ：15
  • 味精 ：2
  • 盐 ：2

具体步骤

  • 第一步
    1. 将豆腐切成小三角块，放入油锅中炸至金黄色捞出；
  • 第二步
    2. 青椒洗净，切成小块；
  • 第三步
    3. 木耳洗净，撕成小片；
  • 第四步
    4. 葱、姜、蒜均切成蓉；
  • 第五步
    5. 坐锅点火放少许油烧热，放入葱、姜、蒜蓉及豆瓣酱；
  • 第六步
    6. 炒出香味后放入豆腐、青椒、木耳及其余调料和少许清汤；
  • 第七步
    7. 翻炒均匀后用湿淀粉勾芡，淋入少许明油即可。

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大酱豆腐 大酱豆腐
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大酱豆腐是一道用各种酱和豆腐为原材料而做成的美食。豆腐就是用黄豆泡过一段时间后，打磨成豆浆等工序做出来的。很多老年人都会自己在家做，但是用到的工具有些复杂。豆腐……

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