清爽凉菜斗苦夏：凉拌紫薯粉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.07 04:06

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主料

• 紫薯粉 ：1小把
• 黄瓜 ：半根
• 花生米 ：1汤勺

辅料

• 生抽 ：1汤勺
• 蒸鱼豉油 ：1汤勺
• 醋 ：1汤勺
• 熟辣椒油 ：1汤勺
• 白糖 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所需原料。
• 第二步
  2. 紫薯粉用清水泡至约15分钟至软。
• 第三步
  3. 小煮锅加入清水，放入泡软的紫薯粉，大火烧开约3分钟左右，放入白开水中浸泡。
• 第四步
  4. 取适量熟花生米，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
• 第五步
  5. 黄瓜切细丝，紫薯粉捞出沥干与黄瓜丝一起拌匀。
• 第六步
  6. 放入压碎的熟花生米。生抽 蒸鱼豉油 醋 熟辣椒油 白糖调成料汁，淋在紫薯粉中拌匀即可。可以把余下的花生米全部倒在凉菜中，味道更香。

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