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凉拌碳烤时蔬(黔菜出山)
凉拌碳烤时蔬(黔菜出山)

凉拌碳烤时蔬(黔菜出山)

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.06 07:14

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主料

  • 烤茄子 ：1个
  • 烤青椒 ：4个
  • 烤番茄 ：1个

辅料

  • 蒜泥，姜末，葱花，香菜，盐巴，味精，酱油、陈醋和香油； ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.将烤好的茄子，青椒和番茄剥掉烤焦的皮备用；
  • 第二步
    2. 2.将烤焦的皮剥好用手撕成条状，并用凉开水冲洗，并晾干多余的水备用；
  • 第三步
    3. 3.将茄子，青椒和番茄条放入碗中，加入蒜泥，姜末，盐巴，味精，酱油、陈醋，香油，葱花和香菜拌匀即可食用。

烹饪技巧

  • 此菜酸辣可口，开胃下饭，操作简单，还有一定的解暑功效。此菜是凉菜，肠胃不是很好的朋友要少吃，避免拉肚子。

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烤时蔬 烤时蔬
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烤时蔬，这是一道由时令蔬菜作为主要原材料采用了烤制的手法制作出来的美味制品，原本蔬菜是清新脱俗嫩滑有嚼劲的但是烤出来的蔬菜确实酥酥脆脆的但是不缺乏嚼劲，质感也是……

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