家常板栗烧白菜心

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 05:43

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主料

• 小白菜 ：2500
• 栗子（鲜） ：250

辅料

• 猪油（炼制） ：70
• 盐 ：7
• 白砂糖 ：5
• 味精 ：2
• 胡椒粉 ：1
• 香油 ：15
• 淀粉(豌豆) ：8

具体步骤

• 第一步
  1. 在板栗凸的一面用刀切一字刀，在开水中烫一下捞出，把板栗肉取出并除去黑膜烂部分，将板栗切成1厘米厚的片，下入油锅用小火炸酥，捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净。
• 第二步
  2. 猪油烧至六成热时，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺内沥油，然后再倒入锅内，放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，撒上胡椒粉、放香油，装入盘内即可。

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