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洋葱炒猪肝中的洋葱的味道较大,可以掩盖猪肝的腥味。洋葱含有丰富的维生素,它可以改变人的视力和睡眠。猪肝可以提高人的智力。提高小孩的发育能力,猪肝还有丰富的抗癌物质。洋葱也有减肥的功能,是很多女孩子选择的一个辅菜。两者搭配在一起,即美味,又和谐。是一道餐桌常见菜。
1、猪肝也是猪的解毒器官,比较脏,我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的,没有消毒机的,先放在笼头下冲10分钟左右再泡。2、猪肝容易流血水,所以切成片,上浆都要动作迅速,并且要赶紧下锅炒。3、先滑炒猪肝,变色后可再炒一小会,没有血丝后盛出,或者一变色就盛出,最后倒入猪肝时,再炒到没有血丝。
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