咖喱酸酱汁拌三蔬

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.22 12:31

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主料

• 咖喱粉 ：2汤匙
• 现榨莱姆（青柠）汁 ：60毫升
• 菜豆（四季豆） ：225
• 白花菜（花椰菜、椰菜花） ：1小棵
• 花头掰成 ：小朵
• 新鲜玉米（粟米） ：1棵

辅料

• 蔬菜油 ：3汤匙
• 盐 ：1/4茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 取一小锅，倒入咖喱粉，以中低火干烤约1分钟。不时搅动，烤至散发出芳香味。小碗内拌匀莱姆汁、热咖喱粉和盐，拌入蔬菜油，调制成酸酱汁。
• 第二步
  2. 沸水中加入少许盐，放入菜豆，煮3分钟，至脆嫩。捞出沥干，用冷开水冲洗。
• 第三步
  3. 白花菜放入沸水煮4分钟，至脆嫩。沥干后用冷开水冲洗。
• 第四步
  4. 菜豆、白花菜、玉米粒和酸酱汁倒入沙拉大碗，拌匀上桌，或冷藏后食用。

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