沙茶蒜心炒肉片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.08 07:24

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主料

• 枚头猪肉 ：450
• 蒜芯 ：400
• 中个洋葱 ：1个
• 胡萝卜 ：1棵

辅料

• 酱油 ：适量
• 生粉 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 水 ：适量
• 油 ：适量
• 沙茶酱 ：3汤匙
• 花雕酒 ：1汤匙
• 植物油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 汁料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。
• 第二步
  2. 先将猪肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟， 胡萝卜先氽烫3分钟， 加入蒜芯再烫2分钟，沥水备用。
• 第三步
  3. 快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟盛起备用。
• 第四步
  4. 快火下油(约1汤匙)起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，再加萝卜炒匀，加回猪肉，蒜芯连同汁料炒散煮开，装盘即成。

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