蒜烤牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.30 11:31

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主料

• 柳橙 ：1个
• 鼠尾草 ：6片
• 小牛肋骨肉 ：1块
• 高汤 ：120毫升

辅料

• 橄榄油 ：1汤匙
• 柳橙酱 ：2茶匙
• 大蒜 ：8瓣
• 雪利酒 ：120毫升
• 黑胡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱预热至220℃。用削皮器削下柳橙皮，或将其刨成丝，放入碗中。柳橙汁挤入同一碗中。
• 第二步
  2. 鼠尾草切末，与柳橙汁、柳橙皮、柳橙酱、橄榄油、胡椒等拌匀。
• 第三步
  3. 烤盘内薄薄抹一层油，放入牛肉和整瓣未去皮的大蒜。刚做好的柳橙汁混合料均匀涂抹在整块牛肉上，然后烘烤20分钟。
• 第四步
  4. 取出烤盘，置于炉火上。牛肉盛入浅盘。雪利酒、鸡汤倒入烤盘内，与大蒜用中高火烧2—3分钟，至汁液减少转稠。
• 第五步
  5. 小牛肉切成两片带骨的肉块，浇上烤盘内的蒜汁上桌。

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