美味烤牛肉条

具体步骤

• 第一步
  把牛肉顺着长度切成条，约1-2毫米厚，顺纹逆纹都可以；
• 第二步
  2置一大碗，放入牛肉条、蠔油2汤匙、生抽2汤匙、细砂糖1茶匙、苏打粉1/2茶匙和黑椒粉1茶匙，用手抓腌至起粘性，再加2汤匙清水，再抓腌至水被牛肉完全吸收，再加2汤匙清水，再抓腌至水被肉吸收，此时为了封住水分，加2汤匙菜油，抓均匀；
• 第三步
  3将牛肉条平铺排放在密实长盒，放入冰箱一夜；
• 第四步
  4打开简易电烤肉机，先在表面刷一层菜油，通电，将肉平铺在发热板上面；
• 第五步
  5关上盖子片刻，看见有热烟出后约1分钟，揭开盖，看见肉条上有些焦印，如还没有焦印，可再盖上盖子等约30秒，焦印出来后，用夹子翻转另一面；
• 第六步
  6盖上盖子，等30-60钞，揭开盖子，肉有些少焦印就可以关机上盘了，机先不用清洁，等会还要用；
• 第七步
  在开机烤肉前，也应该做好配菜的准备要作，应该先把豆子焯过水放在碗里；
• 第八步
  加上蠔油1汤匙、生抽1汤匙、黑椒粉1/2茶匙；
• 第九步
  把四季豆平铺在发热板面，浇少许碗底的汁在豆子上面，通电，盖上盖子，直至看见在烟出后约30秒，开盖子看看，看有否焦痕，如果尚没有，可再盖上盖子等片刻，有焦痕后用夹子翻转豆子的另一面再如法烤至焦痕出来，这说明豆子基本熟透，可以与牛肉条一起提供食用了。