高压锅鸡肉炖鸭酱

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 08:47

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主料

• 橄榄油 ：15毫升
• 整鸡 ：1362
• 盐 ：少许
• 辣粉 ：1
• 干墨角兰 ：3
• 白葡萄酒 ：60毫升
• 鸡汤 ：60毫升
• 胡椒 ：适量

辅料

• 杏子酱 ：80
• 白醋 ：30毫升
• 姜末 ：3
• 蜂蜜 ：30毫升

具体步骤

• 第一步
  1. 将高压锅盖子打开，将橄榄油用中高火烧热。然后加入鸡肉各边煎黄，越均匀越好。将鸡肉取出高压锅，用盐，胡椒，辣粉和干墨角兰入味。将高压锅里的脂肪沥掉，然后混入葡萄酒和鸡汤。将粘在锅底的多余失食物刮掉。
• 第二步
  2. 将鸡肉放回高压锅，用中高火烧。盖上盖子高压8分钟或直到鸡肉变嫩，然后在开盖前减压，鸡肉内部的温度应该为82度。
• 第三步
  3. 把鸡肉放到盘中，把杏子酱，醋，姜末和蜂蜜放到锅里煮沸，不加盖直到酱汁变稠，大约10分钟。然后舀到鸡肉上即可。

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