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炖双鸭
炖双鸭

炖双鸭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.20 07:37

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将西洋菜(木耳菜)之老叶除去,洗净摘段,放入沸水中稍过备用;
  • 第二步
    2. 鸭宰杀洗净切件,放入沸水中烫一烫,取出;
  • 第三步
    3. 烤鸭亦放入沸水中烫片刻,捞出置冷若冰霜水中,洗去盐分和油腻,切片,与鸭件、西洋菜、姜片先后放入炖盅内,注入成满沸水,盖上盅盖,然后放入蒸笼锅中炖约三小时左右,以盐,生抽调味,原盅上席。

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