小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
日式火锅寿喜烧
家常鸡素烧日式火锅
家常鸡素烧日式火锅

家常鸡素烧日式火锅

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.08 11:14

  • 1893人看过
  • 20
  • 收藏

主料

  • 牛里脊肉 ：500
  • 小白洋葱 ：3个
  • 大葱 ：1根
  • 韭菜 ：10根
  • 胡萝卜 ：1根
  • 去蒂小口蘑 ：250g
  • 大白菜芯 ：1/2棵
  • 老豆腐 ：100g
  • 绿豆芽 ：200g
  • 罐装大竹笋 ：200g
  • 日式鸡素烧面条 ：100g
  • 鸡蛋 ：6只
  • 滑子蘑 ：100g

辅料

  • 牛肉高汤 ：4汤匙（60ml）
  • 白沙糖 ：15g
  • 油 ：4汤匙（60ml）
  • 味林 ：4汤匙（60ml）
  • 日本清酒 ：4汤匙（60ml）
  • 日式酱油 ：6汤匙（90ml）

具体步骤

  • 第一步
    1. 用刀将稍微冷冻过的牛肉尽可能切薄片（约2-3mm厚），铺排在大盘子上，先加盖放在冰箱冷藏。
  • 第二步
    2. 白洋葱切成6小块。大葱白斜切成段。韭菜切成4-5cm长的段状。胡萝卜切成与韭菜一样长度的片状。
  • 第三步
    3. 将小口蘑切片。去除白菜芯外侧干叶，切掉颈部，然后撕成适口的小块。豆腐切成1cm厚的片状。绿豆芽去根。竹笋切成适口大小的笋片。将全部切好的蔬菜和豆腐块跟肉片一起整齐铺排在大盘子上。
  • 第四步
    4. 将日式鸡素烧面条（或绿豆粉丝）先煮约2-5分钟至半熟，不要烹熟过度，以免溃不成军。沥干水份后用剪刀剪成5cm的长条（用餐时较容易用筷子夹起）。将面条与牛里脊肉片、蔬菜、豆腐放在同一个盘子上。
  • 第五步
    5. 制作酱汁：将酱油、牛肉高汤、清酒、味林和白沙糖放在中型容器中搅拌均匀，至白沙糖完全融化后即可。
  • 第六步
    6. 开始食用前将大平底锅加热，也可以用电热平底锅。在锅底刷上一层油，当加热道高温时放入部分洋葱块、韭菜段、胡萝卜片、口蘑片、大白菜、竹笋片、滑子蘑和豆腐块，快炒约2分钟，并不时地晃动锅底轻轻翻动，淋入适量酱汁。要注意尽量让每一种材料分开拌炒。
  • 第七步
    7. 将各类蔬菜和豆腐推到锅边，再放入部分豆芽和面条，淋入适量酱汁轻轻翻炒约1分钟，同样推到锅边。
  • 第八步
    8. 将部分牛里脊肉片逐片平放在锅里，每一面煎30秒钟（注意时间，不要煎老！）。淋少许酱汁再肉片上，翻面，让肉片吸收酱汁，再煎30秒钟，到肉片呈褐色。
  • 第九步
    9. 调小火，将所有的材料拌炒码放整齐，接着淋入适量酱汁，就可以上桌食用了！

20

收藏

分享

更多 创业分享

面包love

面包love

共有274个成果

TA的其他成果

家常炒彩丁
家常蔬菜饼
蛋黄酥又名蛋黄曲奇40块的量
家常干煸豆角
百吃不厌—不过桥米线
虾仁扇贝炒腰果
葱花火腿炒蛋
家常版麻酱豆角
查看全部
日式火锅寿喜烧 日式火锅寿喜烧
10
已被2363人参考

日式火锅寿喜烧是一道营养又美味的菜肴。香浓可口的汤汁配上美味的寿喜烧还有清新可口的蔬菜不仅口感丰富味道香美营养又很是丰富，煮上这样一碗日式火锅寿喜烧绝对能让人大……

包含食材
相关做法
蘑菇 豆腐 胡萝卜 大葱

热门推荐

全部其他的“日式火锅寿喜烧”做法

家常鸡素烧日式火锅评论

评论

其他人还在看

热门项目：
麦迪堡汉堡加盟
展开
热门标签：
珍珠奶茶加盟要多少 咔咔汉堡加盟费多少 潮州汉堡店加盟 奶茶店名字 加盟厕所串串店 涵敬斋黄焖鸡米饭有哪些加盟条件 奶茶连锁加盟店哪家好 coco奶茶加盟费及加盟条件 迪迦姆烤肉有哪些加盟条件 贝克汉堡怎么样加盟 旋转式小火锅加盟费 黄焖鸡加盟品牌 夏天卖麻辣烫赚钱吗 加盟个饮品店多少钱 coco加盟条件及费用 加盟汉堡王要多少钱 火锅店一天利润是多少 加盟汉堡店容易吗 烤鱼加盟品牌如何选择 制作早餐 连锁串串需要多少钱 滋趣奶茶加盟费用 著名奶茶加盟 经营泰熙家外卖店赚钱吗 食尚烤鱼加盟支持 coco奶茶店加盟费 嗨辣火锅店加盟 哪有加盟烤鱼 龙虾加点排行榜
展开