蜜汁薯球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.14 03:22

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主料

• 红薯（也称地瓜或番薯） ：1个（约200g）
• 糯米粉 ：50g
• 鸡蛋 ：1枚
• 去皮熟花生仁 ：30g
• 蜂蜜 ：2汤匙（30ml）
• 油 ：10ml

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋在碗中打散。熟花生仁切成碎粒。红薯蒸熟。
• 第二步
  2. 蒸熟的红薯去皮，用勺子碾成泥，趁着红薯泥温热的时候，加入糯米粉，和成一个柔软的面团。然后分成每个10g的小剂子，再将小剂子揉成红薯圆子。
• 第三步
  3. 大火烧热平底锅中的油至六成热，倒入打好的蛋液，使蛋液均匀地布满整个锅底，摊成蛋饼，盛出，待温热后切成细细的蛋丝。
• 第四步
  4. 大火烧开煮锅中的水，放入制好的红薯圆子，再次煮滚后继续煮3分钟，至红薯圆子全部浮起。
• 第五步
  5. 用漏勺将煮好的圆子捞入碗中，舀入蜂蜜，用勺子将红薯圆子轻轻翻个搅拌，让每个圆子都裹上蜂蜜。
• 第六步
  6. 最后撒上花生碎和蛋丝即可。

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