爆炒鸡丁

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.03.25 02:26

爆炒鸡丁这道家常菜相信很多人都吃过，不过一个地方一种口味，不管什么做法，相信都会让你感觉美味。今天我们也来给大家讲讲如何制作爆炒鸡丁，自己制作可能有会有不一样的味道呢，大家可以准备好食材开始制作这道菜吧。

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主料

• 鸡胸脯 ：300g

辅料

• 香菇 ：适量
• 青椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 红椒 ：适量
• 油 ：适量
• 黑木耳 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡肉切丁，加入盐，糖，醋，酱油，鸡精，胡椒粉，蛋清，淀粉拌匀..腌制30分钟.
• 
  第二步
  2.青红椒，黑木耳，香菇切丁
• 
  第三步
  3.锅中有加热，放入葱姜辣椒干爆香..
• 
  第四步
  4.倒入事先腌制好的鸡肉爆炒..
• 
  第五步
  5.变色即可装盘.
• 
  第六步
  6.倒入蔬菜丁爆炒,出锅装盘

烹饪技巧

• 用蛋清和淀粉腌制鸡肉可使鸡肉口感比较嫩.事先加入作料腌制可使鸡肉更加入味，又缩短的在锅中炒制是添加作料浪费时间导致鸡肉变老...

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