#回忆#清炖螺蛳

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.11 01:21

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主料

• 油 ：1汤匙（
• 绍兴黄酒 ：1汤匙（
• 螺蛳 ：250g
• 香葱 ：1棵
• 老姜 ：2片
• 蒜 ：2瓣
• 干辣椒 ：1只
• 盐 ：1/2茶匙（3g）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 螺蛳洗净，放入的盆中，加入大量的冷水和少许芝麻香油浸泡1小时，让它吐尽泥沙。
• 第二步
  2. 浸泡过的螺蛳取出沥干，用钳子剪掉尾部尖角，用流动水再次清洗。
• 第三步
  3. 香葱洗净切段。老姜切丝。蒜拍破。干辣椒切碎备用。
• 第四步
  4. 剪好的螺蛳放入盘中，调入盐、绍兴黄酒和油混合均匀，撒上香葱段、老姜丝、蒜和干辣椒碎。
• 第五步
  5. 大火烧开蒸锅中的水，放入装有螺蛳的盘子，隔水蒸15分钟即可上桌。

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螺蛳的做法

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包含食材

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