南味酱爆螺蛳

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.25 07:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 螺蛳放在水中静养1天，吐净泥沙。取出螺蛳洗净后用钳子剪去尾部尖角。老姜切丝。香葱切段。蒜拍破后切成碎末。辣椒斜切成细圈。
• 第二步
  2. 中火加热炒锅中的油至6成热，放入辣椒、葱段、姜丝、蒜末煸炒出香味，调成大火后放入螺蛳翻炒。
• 第三步
  3. 在炒锅中加入黄酒2汤匙用力翻炒，再加入海鲜酱翻炒均匀，然后加入150ml水，调成中火焖5分钟。
• 第四步
  4. 调入盐和白砂糖后翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。

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螺蛳的做法

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螺蛳的做法是一道在平常家里都能吃到的家常菜，虽然简单，但是做法还是非常有技巧的，简单点的螺蛳经过精心的烹饪，加上调料的点缀，俨然是一道色香味俱全的菜品，让人垂涎……

包含食材

• 螺蛳

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