家庭版奶油鸡茸蘑菇汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 12:15

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主料

• 鸡胸肉 ：50g
• 口蘑（也称白蘑菇） ：120g
• 洋葱 ：30g
• 黄油 ：60g
• 面粉 ：40g
• 鲜奶油 ：80ml
• 黑胡椒粉 ：2g
• 百里香 ：3g
• 盐 ：1/2茶匙（3g）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 洋葱切成细细的碎粒。口蘑洗净，沥去水分，切成薄厚均匀的片。鸡胸肉洗净，沥去水分后切成碎粒，然后以刀背将碎粒剁成茸状。
• 第二步
  2. 平底锅中放入黄油（10g），小火加热至溶化，放入洋葱碎（15g）转大火，爆香，放入剁好的鸡茸，拌炒2分钟盛出待用。
• 第三步
  3. 平底锅中放入黄油（40g），小火加热至熔化，然后将面粉一勺一勺推入锅中，每加一勺面粉搅拌一次，炒成黄油炒面。
• 第四步
  4. 炒锅中放入剩余的黄油（10g），中火加热至熔化后放入剩余的洋葱碎粒、百里香，煸炒出香味后加入黄油炒面和500ml冷水搅匀。
• 第五步
  5. 大火煮开后，放入炒好的鸡茸，转小火，搅拌均匀，继续煮2分钟。
• 第六步
  6. 加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味即可。

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