冬笋炒腊肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 01:21

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主料

• 冬笋 ：250g
• 腊肉 ：200g
• 青蒜 ：50g
• 朝天椒 ：1只
• 绍兴黄酒 ：1汤匙（
• 白砂糖 ：1茶匙（5g）
• 干豆豉 ：1茶匙（5g）
• 盐 ：1/2茶匙（2g）
• 生抽 ：1汤匙
• 油 ：1汤匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
• 第二步
  2. 大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。
• 第三步
  3. 中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
• 第四步
  4. 炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖，盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

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包含食材

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