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蒜烧小黄鱼
五彩椒香小黄鱼
五彩椒香小黄鱼

五彩椒香小黄鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.23 12:42

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主料

  • 黄鱼 ：适量
  • 干红辣椒 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 红椒 ：一个
  • 蒜瓣 ：适量
  • 小葱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 食盐 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 陈醋 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将料理干净的黄鱼用少许食盐内外抹匀.
  • 第二步
    2. 锅烧热后倒入适量植物油,同时将黄鱼放入油锅内,晃动油锅,确保黄鱼表面均匀受热且不沾锅.
  • 第三步
    3. 开大火将黄鱼煎至两面金黄,捞起备用
  • 第四步
    4. 锅内少许植物油烧热,将姜丝,干红辣椒丝爆出香味后放入黄鱼;点料酒,食盐,生抽,少许高汤焖5分钟后加蒜粒和陈醋白糖调味.
  • 第五步
    5. 焖好的黄鱼装盘,锅内保留汤汁,水淀粉勾芡后淋在已装盘的黄鱼上.
  • 第六步
    6. 撒上小葱花,青红椒丝;植物油少许烧热后淋在鱼身上.

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