美味晚餐蒜烧小黄鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.31 07:06

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主料

• 黄花鱼 ： 适量

辅料

• 大蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 树椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1黄花鱼去鳞清洗干净，蒜瓣即可。
• 第二步
  2黄花鱼去头，切段。
• 第三步
  3黄花鱼腌制码味，加入少量面粉。
• 第四步
  4油温6-7成热炸制。
• 第五步
  5炸好后的效果图。
• 第六步
  6蒜用油炒至表面金黄，倒出备用。
• 第七步
  7另起锅，大料、花椒、树椒炒香后，再下葱、姜、蒜片。
• 第八步
  8加汤定口，放入炒好的蒜子。
• 第九步
  9最后，放入炸好的黄花鱼略烧2分钟。让黄花鱼将汤汁吸收即可出锅。

烹饪技巧

• 蒜不要烧得太过，断生即可。汤汁要添加的适量，让鱼块刚刚把汤汁吸收掉，为最好。宁少勿多！

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