羊杂碎汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 10:28

• 1691人看过
• 13
• 收藏

主料

• 羊肚 ：200
• 羊肥肠(大肠) ：200
• 羊肉(肥瘦) ：200
• 羊心 ：100
• 大葱 ：15
• 姜 ：10
• 花椒 ：5
• 八角 ：10
• 香菜 ：20
• 盐 ：3
• 虾油 ：50
• 芝麻酱 ：100
• 味精 ：2

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。
• 第二步
  2. 将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。
• 第三步
  3. 锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。
• 第四步
  4. 将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。
• 第五步
  5. 汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

莉莉厨坊

共有477个成果

TA的其他成果

查看全部

羊杂碎汤

21

已被4374人参考

羊杂碎汤看似简单，实际做起来却很不简单。它的主要食材有羊肚，羊肝，羊肠，羊肺。它呈白色，再加入一些煮熟的小麦粒或大麦粒，舀一碗和肉一起吃，香味会更加的浓郁，而且……

包含食材

• 羊肺
• 羊肝
• 羊肚

相关做法

羊肺 羊肝 羊肚

• 
  羊杂碎
  32人点赞
• 
  蒜苔羊杂
  7人点赞
• 
  家庭版炒肝
  16人点赞

• 
  羊杂碎
  32人点赞
• 
  蒜苔羊杂
  7人点赞
• 
  羊杂碎
  1457人点赞

• 
  羊杂碎
  32人点赞
• 
  蒜苔羊杂
  7人点赞
• 
  爆肚
  20人点赞

热门推荐

• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜

全部其他的“羊杂碎汤”做法

• 
  草莓果酱
• 
  梅子煮酒
• 
  小竹私房菜
• 
  秋天到菜儿绿

羊杂碎汤评论

评论

• 
  羊杂碎

  羊杂碎是一道滋补营养的食材，制作非常简单，做法容易，好吃有健……

• 
  拌羊杂

  拌羊杂在兰州和陕西是非常流行的街头小吃，煮熟的羊杂蘸着葱蒜类……

• 
  羊杂

  羊杂是一道营养价值非常高的食材。做法简单容易。其主要食材有羊……

• 
  家常炒肝

  家常炒肝是一道美味的食材。好吃有很有营养。做法非常简单的。主……