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蒜蓉丝瓜蒸蛋
蒜蓉丝瓜蒸蛋

蒜蓉丝瓜蒸蛋

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.02.14 06:00

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 黄酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料:丝瓜一根,鸡蛋2个,胡萝卜一小段就可以了
  • 第二步
    2. 虾干用温开水泡15分钟左右,去头
  • 第三步
    3. 丝瓜斜切成椭圆状,尽量切的厚一点,大小均匀(我切的有点薄了),大蒜,胡萝卜切蓉。
  • 第四步
    4. 丝瓜放黄,生抽,盐,油搅拌均匀,稍微腌制一会入味
  • 第五步
    5. 一个鸡蛋打散铺在碗底
  • 第六步
    6. 把丝瓜2片一起铺在蛋液上,铺满
  • 第七步
    7. 剩下的丝瓜一层一层铺上去,大概4层就可以了。
  • 第八步
    8. 铺好了,摆上蒜蓉(强烈建议锅里下多点油,把蒜蓉放进去炒一下,加盐味道调咸一点),我贪懒了,没弄,直接摆上生蒜蓉,后面就后悔了。
  • 第九步
    9. 摆上胡萝卜,虾干。剩下的虾干摆在中间
  • 第十步
    10. 另一个鸡蛋打在中间,腌制丝瓜剩下的汁挨个浇上去(如果蒜蓉炒过了,这步可以省略,因为加了这个汁,导致后面蒸出来很多水)
  • 第十一步
    11. 这样就好,水沸后再上锅蒸,大火5分钟左右
  • 第十二步
    12. 是不是很美呢,营养也很全面的,小朋友也一定喜欢的。
  • 第十三步
    13. 撰写制作步骤

烹饪技巧

  • 1.强烈建议锅里下多点油,把蒜蓉放进去炒一下,加盐味道调咸一点,这样的话铺好的丝瓜就不用浇汁了,蒸出来不会那么多水,口感会更好。2.虾干泡软后也可以剁碎和蒜蓉炒在一起,这样估计会更鲜。

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