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荞麦菜苔面
荞麦菜卷
荞麦菜卷

荞麦菜卷

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 12:38

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主料

辅料

  • 土豆丝 ：
  • 青红椒丝 ：
  • 浆水菜（酸菜） ：
  • 干辣椒 ：适量
  • 蒜片 ：适量
  • 葱花。 ：适量
  • 调料： ：适量
  • 精盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 色拉油 ：适量
  • 白醋。 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊；平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼；
  • 第二步
    2. 坐锅上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋，再翻炒几下即可。
  • 第三步
    3. 锅内再加少许色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后，倒入浆水菜中，煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。
  • 第四步
    4. 将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆丝，一半卷入炒好的浆水菜，装盘即可。

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荞麦菜苔面 荞麦菜苔面
733
已被2908人参考

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