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荷叶板栗鸡
颜值高的板栗山鸡
颜值高的板栗山鸡

颜值高的板栗山鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 05:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净，剁成5厘米见方的块；
  • 第二步
    2. 板栗洗净，用刀割上十字口，用沸水煮至开口时捞出，剥去外壳及毛皮；
  • 第三步
    3. 葱切段，姜切片；
  • 第四步
    4. 山鸡肉放入碗内，加酱油稍腌；
  • 第五步
    5. 炒勺加油烧至七成热时，放入山鸡块，炸至金黄色捞出；
  • 第六步
    6. 再放入板栗炸至浅黄色捞出；
  • 第七步
    7. 炒勺内加油25克，加白糖炒至枣红色时，加入清汤250毫升、葱姜、山鸡、板栗、花椒、八角、精盐、料酒烧开，撇去浮沫；
  • 第八步
    8. 再改小火慢慢煨烧，待汤汁剩1/3时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。

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荷叶板栗鸡 荷叶板栗鸡
22
已被2007人参考

荷叶板栗鸡这道菜属于杭州人吃的方法。家里几乎很少父母会这么做。饭店看到过几次。其实自己家里也可以做给孩子们吃。荷叶板栗鸡其实我们要用鸡腿与板栗进行蒸包，然后再加……

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