腰果熘虾仁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 11:45

• 1589人看过
• 11
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 葱切成花；姜切成米；熟瘦火腿切成小颗。
• 第二步
  2. 虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。
• 第三步
  3. 将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金黄色，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克（淀粉3克加水3克）兑成汁。
• 第四步
  4. 将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

酔美虾枣

共有463个成果

TA的其他成果

查看全部

腰果鸡丁的家常做法

9

已被2498人参考

腰果鸡丁的家常做法是一道用腰果加入鸡肉丁为原材料而做成的美味。这一到食物特别的具有特色。腰果是一种坚果，很好吃。腰果的口味很多的，作为炒菜就可以用白味的腰果做，……

包含食材

• 鸡腰

相关做法

鸡腰

• 
  杏仁腰果薄饼
  8人点赞
• 
  西芹茭白炒腰果
  14人点赞
• 
  木瓜炒鸡丁
  12人点赞

热门推荐

• 牛排杯加盟
• 鲜榨果汁加盟
• 烘焙加盟
• 西餐加盟
• 炸鸡店加盟
• 肉夹馍加盟
• 鸡排加盟
• 广式点心加盟

全部其他的“腰果鸡丁的家常做法”做法

• 
  心灵手巧的煮饭妹
• 
  新食尚
• 
  糯米团子
• 
  味穿墙

腰果熘虾仁评论

评论

• 
  凉拌鸡肾

  凉拌鸡肾是一道美味而且简单的一道菜肴，我比较喜欢这道菜，而这……

• 
  腰果鸡丁的家常做法

  腰果鸡丁的家常做法是一道用腰果加入鸡肉丁为原材料而做成的美味……