白煮鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 01:43

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分；
• 第二步
  2. 葱40克切段，10克切丝备用；
• 第三步
  3. 姜15克切片，5克切丝备用；
• 第四步
  4. 将锅置于旺火上，倒入清水，把仔鸡放入，加入料酒、葱段、姜片，烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀装盘；
• 第五步
  5. 用金将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入葱丝、姜丝煸炒几下，倒入熟鸡汤，加入精盐、味精调味，倒在仔鸡块上即可。

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