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滑熘鸡片
滑熘鸡片
滑熘鸡片

滑熘鸡片

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.27 03:42

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主料

  • 黄瓜 ：半根
  • 鲜花菇 ：五个
  • 调料： ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 鸡汤 ：适量
  • 团粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 蛋清 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 清汤 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. a。鸡胸肉去筋，清水漂洗沥干后，平摊在菜板上，用刀背捶捶，切片
  • 第二步
    2. b。葱切末，姜切片入锅加少量水，煮成姜水，晾凉
  • 第三步
    3. 鸡片入碗，加姜水，鸡汤，团粉，盐，葱末，码味5分钟
  • 第四步
    4. 蛋清磕入一个盘子里，打出泡，倒入码味的鸡片，拌匀
  • 第五步
    5. c。鲜花菇切片，黄瓜切片，放置一边待用
  • 第六步
    6. d。热锅温油，油5成热时，将鸡片入锅滑开，滑透倒入漏勺
  • 第七步
    7. 料酒 盐 糖 清汤 团粉，调成芡汁
  • 第八步
    8. 热锅温油，下葱姜鲜花菇片，将熟时下黄瓜片煸炒，倒芡汁下鸡片，翻身出锅

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滑熘鸡片 滑熘鸡片
13
已被2616人参考

滑熘鸡片我特别的喜欢吃糖，而且我做他也是非常快的，我喜欢在家里面把鸡肉切成厚厚的片，然后放在锅里面用油炸一下，最后再来做这道菜就会特别的方便，吃起来口感也特别的……

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