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酱香凤翅根
葡汁凤翅
葡汁凤翅

葡汁凤翅

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.13 02:08

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主料

  • 大葱 ：10g
  • 姜 ：5g
  • 红葡萄酒 ：15g
  • 料酒 ：5g
  • 酱油 ：8g
  • 盐 ：3g
  • 白砂糖 ：5g
  • 香油 ：5g
  • 鸡精 ：2g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将葱、姜洗净切成末和片；
  • 第二步
    2. 鸡翅洗净放入器皿中，加入酱油、料酒拌匀腌渍入味；
  • 第三步
    3. 坐锅点火放油，油温七八成热时，倒入鸡翅炸至金黄色，捞出沥干油分；
  • 第四步
    4. 锅内留余油，油热后放入葱末、姜末、适量高汤、白糖、料酒、酱油、葡萄酒、鸡翅，大火开锅后改为中火炖煮；
  • 第五步
    5. 15分钟后加入精盐搅拌均匀，盛出鸡翅，汤汁中再淋入香油浇在鸡翅上即可。

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酱香凤翅根 酱香凤翅根
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已被2006人参考

酱香凤翅根，酱香味十足，鸡肉翅根软嫩，颜色鲜亮诱人，让人垂涎三尺。这道菜的主要制作工艺就是煎制，将翅根两面煎得焦黄，香味出来之后放入酱料，这样既入味又愈发香浓诱……

包含食材
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