贵妃梅子牛柳

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 02:39

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主料

• 牛柳 ：240g
• 贵妃梅 ：5粒
• 干葱头 ：6粒
• 芥兰 ：80g
• 红甜椒 ：1个
• 红辣椒 ：1支
• 青葱段 ：40g
• 大蒜 ：2粒
• 高汤 ：1/2碗
• 盐 ：1/4茶匙
• 砂糖 ：适量
• 蚝油 ：1茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 贵妃梅用高汤浸泡约1小时备用。
• 第二步
  2. 将牛柳切成小块，加入腌料腌过备用。
• 第三步
  3. 热油锅，将干葱头、红辣椒片轻炒一下，放入牛柳煎熟至变色，盛起备用。
• 第四步
  4. 另热锅将蒜碎爆香，放入作法1的贵妃梅高汤以及芥兰段、红甜椒块，加入盐、糖、蚝油，最后把作法3的牛肉回锅，再放入青葱段略炒，勾薄芡即可。

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