绿豆冬瓜冻

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.06 07:26

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主料

• 冬瓜糖 ：600公克
• 绿豆 ：300公克
• 洋菜粉 ：10公克
• 砂糖 ：1小匙
• 奶油球 ：适量
• 冷开水 ：1/4杯
• 热开水 ：6杯

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 绿豆洗净，以温水浸泡30分钟后捞起，沥干水份；洋菜粉与1小匙砂糖拌匀，并用1/4杯冷开水调均至完全融化备用。
• 第二步
  2. 将作法1的绿豆与热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续焖煮约5分钟即熄火。
• 第三步
  3. 待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加盖的方式小火煮至冬瓜糖完全融化时熄火，待稍凉即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。

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