鼠尾草香肠

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.21 12:52

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主料

• 猪绞肉 ：600公克
• 新鲜鼠尾草 ：20片
• 猪油 ：120公克
• 白砂糖 ：50公克
• 盐 ：1又
• 威士忌 ：3大匙
• 鲜奶 ：160㏄
• 胡椒粉 ：少许
• 荳蔻粉 ：少许
• 蒜泥 ：少许
• 肠衣 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鼠尾草切碎备用。
• 第二步
  2. 切好的鼠尾草及全部材料1一起放入大碗中拌匀，并摔打至肉质松软。
• 第三步
  3. 将作法1放入挤花袋或漏斗中，再将肠衣放在挤花袋或漏斗嘴外(肠衣末端先打1个结)，接着把材料挤入肠衣内，挤满后便可依个人的喜好将香肠分成数小截，每一截分别用棉绳绑紧，并用针戳几个洞，让肠衣中的空气跑出来。
• 第四步
  4. 将做好的香肠放入滚水中，用小火煮约30分钟即可食用。

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