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自制香肠
自制香肠

自制香肠

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.09.09 01:35

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主料

辅料

  • 辣椒粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 十三香 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把肉去皮洗净,切成肉片。但不要切得太小,太薄。不然以后煮好,切的时候不易成片,易散。
  • 第二步
    2. 把切好的肉用备用的佐料腌制15至20分钟,灌入洗净的猪小肠。灌的时候记得用点热水放入小肠内,这样易灌肉而且小肠不会打结。
  • 第三步
    3. 把灌好的香肠用绳子分成节,大约15厘米长即可。把香肠用东西挂好“我用的是衣架”。挂好后记得用牙签把香肠钉上些小孔,方便盐水的流出和容易干。放在通风,干燥的阳台上,晾晒一周左右就可以了。
  • 第四步
    4. 晾好的香肠洗净后,用白水煮20分钟,待不是很烫的时候切好装盘即可上桌。

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