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轻软舒芙蕾
简单的舒芙蕾
简单的舒芙蕾

简单的舒芙蕾

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.15 12:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将义式浓缩咖啡倒入容量约150㏄的咖啡杯中备用。
  • 第二步
    2. 将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中，插入温度计，隔水加热至约60℃后熄火，盖上盖子及滤网，上下快速抽动滤网，把空气打入鲜奶中，上下抽动约25下后，打开盖子和滤网，静置约30秒。
  • 第三步
    3. 用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除，留下下方细緻的奶泡备用。
  • 第四步
    4. 取作法3上层的奶泡挖入作法1的咖啡杯，装至满杯。
  • 第五步
    5. 于作法4杯中缓缓倒入作法1的下层鲜奶，让杯中奶泡超出杯口约1公分。
  • 第六步
    6. 在作法5杯中的奶泡上方撒上少许细砂糖，用喷火枪烧出焦糖即可。

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轻软舒芙蕾 轻软舒芙蕾
13
已被1744人参考

轻软舒芙蕾，哇，好可爱的名字啊，一听到这么好听的名字你是不是就燃起了更多的食欲呢！吃货们，蠢蠢欲动了吧，赶紧动手来跟家人一起做吧。吃了这道美食，整个人都会开心的……

包含食材
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