秋色

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 10:35

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主料

• A.山药 ：300公克
• B.水麦芽 ：15公克
• 细砂糖 ：30公克
• 白豆沙 ：100公克
• 地瓜泥 ：200公克
• C.食用红色色素 ：适量
• 粗孔网筛 ：1个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 山药洗净、去皮、切片后放入蒸笼中蒸熟，待放凉后，即可取出过筛备用。
• 第二步
  2. 在作法1中加入水麦芽、细砂糖、白豆沙和地瓜泥拌匀后，取其中100公克搓成每个20公克的圆球状当作馅料备用。
• 第三步
  3. 从作法2中另取50公克与食用红色色素混合拌匀后，并用粗孔网筛过筛备用。
• 第四步
  4. 将剩余的作法2放入冰箱中冷藏静置30分钟后，使用粗孔网筛过筛备用。
• 第五步
  5. 用筷子将过筛后的作法4轻夹沾贴于作法2的馅料外，再加上少许作法3点缀即可。

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