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#美食记#红圆仔面龟
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准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 05:00

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主料

  • 材料 :300公克
  • 细砂糖 :30公克
  • 泡打粉 :1公克
  • 干酵母 :5公克
  • 水 :150公克
  • 馅料: :150公克
  • 莲蓉 :150公克
  • 装饰: :1包

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取材料中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。
  • 第二步
    2. 所有材料与酵母水拌揉成糰,再加入沙拉油揉匀至面糰光滑,静置松弛10分钟。
  • 第三步
    3. 将2种馅料分别分成5等份备用。
  • 第四步
    4. 将面糰分成10等份,每块面糰先取下一小块揉成圆形,再将剩余面糰包入馅料,收口处包紧后,再黏上刚才揉好的小圆面糰。
  • 第五步
    5. 最后将色素与水调匀,即可刷在面糰表面,静置作最后发酵40分钟,以中火蒸约10~12分钟即可。

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婷婷的食博客

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