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三鲜炸酱面
三鲜炸酱面
三鲜炸酱面

三鲜炸酱面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.11 03:32

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主料

  • 沙拉笋 ：30公克
  • 五花肉 ：80公克
  • 红葱头 ：20公克
  • 青葱 ：1根
  • 白萝卜 ：30公克
  • 生虾仁 ：30公克
  • 干贝 ：10公克
  • 青豆 ：10公克
  • 沙拉油 ：20㏄
  • 黄豆瓣酱 ：2茶匙
  • 甜面酱 ：1茶匙
  • 细砂糖 ：1茶匙
  • 水 ：150㏄
  • 太白粉水 ：1/2茶匙
  • 盐 ：1茶匙
  • 阳春面 ：150公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将五花肉切成小丁；沙拉笋切丁；红葱头切末；青葱切小粒，白萝卜切细丝，备用。
  • 第二步
    2. 将干贝泡热开水20分钟后捞起，生虾仁放入滚水略烫5秒后捞起，备用。
  • 第三步
    3. 将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入步骤1的红葱末、青葱粒略炒一下，加入五花肉丁炒至肉质出油后，加入黄豆瓣酱及甜面酱翻炒1分钟，再加水150㏄及步骤1的笋丁及步骤2的干贝，再放入细砂糖以小火煮5分钟后，放入步骤2的虾仁并加入太白粉水煮成勾芡状熄火备用。
  • 第四步
    4. 取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1茶匙的盐再放入阳春面煮2分钟滚熟后，捞起摊开，再放入青豆、白萝卜丝烫5秒钟即可捞起，备用。
  • 第五步
    5. 将步骤3的三鲜炸酱淋上步骤4的阳春面，再放上步骤4的白萝卜丝及青豆即可。

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三鲜炸酱面 三鲜炸酱面
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已被4442人参考

把黄瓜去皮和洋菇洗净切丁焯水捞出过凉，鸡蛋磕入碗中打散搅拌均匀，把锅加热倒入油，下蛋液炒熟，铲成小块盛出。将豆瓣酱和甜辣酱用少许水稀释一下，锅中放油，烧热后用葱……

包含食材
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