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家常酸辣海鲜汤
家常酸辣海鲜汤

家常酸辣海鲜汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 10:32

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主料

  • 汤底: :30g
  • 红葱头 :3粒
  • 小辣椒 :2支
  • 南姜片 :15g
  • 小番茄 :3粒
  • 草菇70g
  • 洋葱1/4个
  • 高汤 :600cc
  • 海鲜: :适量
  • 鱼肉 :6片
  • 草虾3只
  • 蛤蜊8个
  • 香菜叶 :少许
  • 柠檬汁 :3大匙
  • 鱼露 :2大匙
  • 糖 :3茶匙
  • 酸辣酱 :1茶匙
  • 辣虾膏 :1茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 花枝洗净,由内面斜切交叉条纹,再切成三角片,鱼肉切成6片,草虾剥除外壳留头尾,由背部切一刀去除沙肠
  • 第二步
    2. 草菇洗净切半
  • 第三步
    3. 将高汤600cc内放入汤底材料,以中火煮,煮开后改小火,煮约2分钟,等香味出来后,再将海鲜材料放进锅内煮滚
  • 第四步
    4. 煮滚后立即放入调味料,待搅拌均匀后关火,撒香菜叶后即可上桌

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