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麻辣豆腐面
鲜鱿豆腐面
鲜鱿豆腐面

鲜鱿豆腐面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 07:43

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主料

  • 广东炒面 ：150公克
  • 透抽 ：1条
  • 大四方油豆腐 ：1块
  • 洋葱 ：20公克
  • 青江菜 ：60公克
  • 蒜末 ：1/2茶匙
  • 红萝卜片 ：15公克
  • 太白粉 ：1大匙
  • 水 ：200㏄
  • 蚝油 ：1大匙
  • 盐 ：1/4茶匙
  • 糖 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 透抽清洗干净切花；油豆腐切8小块汆烫；洋葱切片；青江菜洗净切段；广东炒面用滚水过软捞出放凉，备用
  • 第二步
    2. 取锅加热后倒入100㏄沙拉油，放入作法1的广东炒面，以小火慢煎至两面酥脆盛出沥油，置于盘中备用。
  • 第三步
    3. 取作法2的原锅放入蒜末爆香，放入作法1的透抽片炒1分钟，加水与所有调味料，再加入洋葱片、油豆腐、红萝卜片以中火煮滚，放入青江菜，待滚后加入太白粉水勾芡。
  • 第四步
    4. 将作法3的材料淋至作法2的广东炒面表面即可。

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麻辣豆腐面 麻辣豆腐面
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