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蔬菜海鲜煎饼
综合海鲜煎饼
综合海鲜煎饼

综合海鲜煎饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 06:21

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主料

  • A.虾仁 ：60公克
  • 花枝 ：40公克
  • 鲑鱼 ：40公克
  • 章鱼 ：30公克
  • B.蟹肉丝 ：10公克
  • 姜末 ：5公克
  • 青蒜片 ：20公克
  • 洋葱丝 ：15公克
  • 青椒丝 ：15公克
  • 红甜椒丝 ：15公克
  • 面煳： ：适量
  • 中筋面粉 ：70公克
  • 太白粉 ：15公克
  • 水 ：80㏄
  • 米酒 ：1小匙
  • 盐 ：1/4小匙
  • 糖 ：1/4小匙
  • 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将中筋面粉、地瓜粉放入容器中，加入水拌匀，再加入鸡蛋打散拌匀，接着静置约15分钟，即为面煳，备用。
  • 第二步
    2. 虾仁洗净去肠泥，花枝、鲑鱼洗净切小片，章鱼洗净切小块，再将处理完毕的材料A全部放入沸水中汆烫，至约五分熟后捞起沥干水分，备用。
  • 第三步
    3. 热锅，加入少许沙拉油，爆香姜末，再放入青蒜片、洋葱丝炒香，续加入作法2的材料与所有调味料拌炒均匀，最后加入蟹肉丝拌匀后取出，备用。
  • 第四步
    4. 于作法1的面煳中加入作法3的材料搅拌均匀，即为综合海鲜面煳，备用。
  • 第五步
    5. 取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法4的吻鱼韭菜面煳，用小火煎至底部边缘面煳凝固，摇动锅子确认煎饼底部已离锅，再于锅中抹上少许沙拉油，翻面续煎至双面皆金黄熟透即可。

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蔬菜海鲜煎饼 蔬菜海鲜煎饼
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蔬菜海鲜煎饼我非常的喜欢在家里面做的时候放着很多自己喜欢吃的蔬菜，而且大家都应该记住的就是，如果你在做的过程中，放上很多的冰糖或者是放上一些超市买回来的虾人做出……

包含食材
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胡萝卜 北极虾 韭菜

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