美味红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.12.02 09:06

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主料

• 五花肉 ：适量
• 生姜 ：适量
• 大蒜头 ：适量
• 葱 ：适量

辅料

• 山茶油 ：少量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 八角茴香 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净控干水分，切小块备用
• 第二步
  2. 姜切丝，蒜头切块，葱切粒，八角茴香我只放了一粒
• 第三步
  3. 坐锅烧热倒一点点油，因为五花肉煸炒的时候会出油，放一点只是为了不粘锅。在油里放入少量白糖（老妈教的，说一可以上色，二来可以使肉比较容易熟），依次放入姜丝和蒜块、八角茴香煸炒会放入切好的五花肉
• 第四步
  4. 等肉煸炒至变色出油后倒入料酒，要多点，生抽，老抽，再加点开水水要没过肉，水开了就调小火炖半小时左右
• 第五步
  5. 大火收汁装盘，撒上葱花装饰

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