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花生馅饼
花生馅饼
花生馅饼

花生馅饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 09:38

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主料

  • 熟咸花生 ：20公克
  • 花生粉 ：50公克
  • 植物白油 ：60公克
  • 糖粉 ：60公克
  • 半烫面糰 ：240公克
  • 煎油 ：2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 熟咸花生拍碎后，与花生粉、熟咸花生、植物白油、糖粉一起混拌均匀后即为花生馅料，再分成4份后放进冰箱冷藏。
  • 第二步
    2. 取半烫面糰均分成60公克的小面糰共4份后，再用双手由外向内心挤压成圆球状后，再醒置约5分钟，桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。
  • 第三步
    3. 取一馅饼皮包入作法1的花生馅料，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼。
  • 第四步
    4. 取一煎锅，放入2大匙的煎油烧热，放入作法4的馅饼，以小火煎约8～10分钟至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。

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花生馅饼 花生馅饼
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