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焦糖百香果布丁
#爱美食#百香果布丁
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#爱美食#百香果布丁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 01:44

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主料

  • A.水 ：300公克
  • 细砂糖 ：50公克
  • B.百香果果泥 ：330公克
  • 百香果 ：1颗
  • C.吉利丁片 ：15公克
  • D.奶水 ：15公克
  • 动物性鲜奶油 ：25公克
  • E.新鲜百香果 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份；百香果取果肉，备用。
  • 第二步
    2. 所有材料A以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入所有材料B拌匀。
  • 第三步
    3. 于作法2锅中加入所有材料D和作法1的百香果果肉拌匀，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
  • 第四步
    4. 将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至百香果布丁液凝固，食用前以切片百香果装饰即可。

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焦糖百香果布丁 焦糖百香果布丁
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已被1653人参考

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