金针笋豆腐鱼片汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 07:51

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主料

• 金针笋150公克 ：150公克
• 嫩豆腐100公克 ：150公克
• 鱼片100公克 ：150公克
• 胡萝卜30公克 ：150公克
• 黑木耳30公克 ：150公克
• 姜20公克 ：150公克
• 高汤700cc ：700c?c
• 水1000cc ：1000cc
• 沙拉油1大匙 ：1大匙
• A.盐1小匙 ：1小匙
• 鸡粉1/2小匙 ：1／2小匙
• 米酒1/2大匙 ：1/2大匙
• B.胡椒粉少许 ：少许
• 香油少许 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 金针笋洗净切段；嫩豆腐切块；胡萝卜、姜切片；黑木耳洗净切片备用。
• 第二步
  2. 取一汤锅，倒入水煮滚后，放入鱼片汆烫30秒，捞出备用。
• 第三步
  3. 热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法1的姜片爆香后，倒入高汤、作法1的豆腐块、胡萝卜片、黑木耳片煮至滚沸。
• 第四步
  4. 于作法3的锅中续放入作法1的金针笋段及调味料A煮至约1分钟后，放入作法2的鱼片煮熟，最后加入胡椒粉、香油即可。

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