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芦笋炒饭
家常笋香豆皮饭
家常笋香豆皮饭

家常笋香豆皮饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 08:24

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主料

  • 米 ：3杯
  • 竹笋 ：1支
  • 出汁 ：2片
  • 酱油 ：1小匙
  • 盐 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将米洗净后，放在滤网上，静置30分钟，滤除水份备用。
  • 第二步
    2. 将竹笋洗净，用刀将尖端斜切掉，再直划一条切痕，放入锅中，注入可盖过鲜笋的水，放入少许白米(或白饭)及1根干辣椒，一起煮约30～40分钟，再用竹签测试熟度，如果可以轻松穿过，即表示竹笋已经熟透。熄火，让竹笋在锅中自然冷却，再将外皮剥除，切片备用。
  • 第三步
    3. 豆皮用热水汆烫，去除油份，切片备用。
  • 第四步
    4. 将米、出汁、酱油、盐及笋片、豆皮一起放入电锅中蒸熟即可。

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芦笋炒饭 芦笋炒饭
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