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家常蒸豆腐丸子
家常蒸豆腐丸子

家常蒸豆腐丸子

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 12:32

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主料

  • 绞肉 :适量
  • 板豆腐适量
  • 姜末 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 葱末 :适量
  • 小豆苗 :适量
  • 肉臊卤汁 :适量
  • 水 :适量
  • 太白粉 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 香油 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 淡酱油 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 板豆腐捏碎备用。
  • 第二步
    2. 绞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀,再加入作法1的豆腐碎与太白粉拌匀。
  • 第三步
    3. 将作法2捏成约1口大小的丸子状,放入蒸锅中蒸约20分钟,取出丸子(蒸丸子的渗出汤汁保留)备用。
  • 第四步
    4. 小豆苗放入沸水中烫熟,捞出铺在盘底,再放上作法3的豆腐丸子。
  • 第五步
    5. 将作法3保留的汤汁加入肉臊卤汁、鸡粉煮至沸腾后拌入香油,再以太白粉勾芡。
  • 第六步
    6. 再将作法5的汤汁淋在作法4的丸子上即可。

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123吃晚餐

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清蒸豆腐丸子 清蒸豆腐丸子
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清蒸豆腐丸子是一道很家常的菜,主要涉及的食材有豆腐、猪肉、香葱,刚出锅的豆腐丸子是晶莹剔透的样子,撒上少许葱花,简直好看的不要不要的,咬一口,刚入口的感觉是糯糯……

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