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日常鼓椒炒臭豆腐
日常鼓椒炒臭豆腐

日常鼓椒炒臭豆腐

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 10:29

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主料

  • 大块臭豆腐 :适量
  • 青椒适量
  • 红辣椒片 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 豆豉 :适量
  • 盐 :适量
  • 鲜鸡粉 :适量
  • 细砂糖 :适量
  • 米酒 :适量
  • 水 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 臭豆腐洗净,切块;青椒洗净、去蒂及籽,切块:备用。
  • 第二步
    2. 热锅倒入适量油烧热至约160℃,放入作法1的臭豆腐片,以中火油炸至表面变色立即捞出沥干油分,余油再放入作法1青椒块烫一下,捞出沥干油分备用。
  • 第三步
    3. 另热一锅倒入1大匙油烧热,放入蒜末小火爆香,加入红辣椒片、作法2的臭豆腐块、青椒块和所有调味料以中火继续拌炒至汤汁收干即可。

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