味道十足的蛋炒牛河

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.19 03:48

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主料

• 牛肉 ：适量
• 河粉 ：适量
• 豆芽 ：适量
• 木耳 ： 适量
• 荷兰豆 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1牛肉切丝
• 第二步
  2要在牛肉片正反两面，垂直牛肉的纹路轻划，划成图2的样子。
• 第三步
  3然后慢慢注水，注到牛肉不能吸收为止
• 第四步
  4然后加入生抽，料酒，盐，糖，淀粉，浆10分钟。
• 第五步
  5将泡好的河粉煮熟，用凉水过一下。
• 第六步
  6牛肉丝入锅，快速翻炒，变色即出锅。
• 第七步
  7鸡蛋打入碗中，搅散。锅中留油少许，倒入蛋液，炒熟后将素菜下锅。
• 第八步
  8炒至7成熟后，依次加入盐，河粉，生抽，牛肉，再翻炒两下，即可出锅。
• 第九步
  9大功告成。

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蛋炒牛河

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芽菜，河粉与牛肉一起翻炒，便是这道菜的精髓。同样都是新鲜的食材。同时在锅中翻炒，配上一颗鸡蛋，完美。牛肉中的蛋白质含量也是很高，加上各种蔬菜，都是人体所要的元素……

包含食材

• 河粉
• 瘦牛肉
• 鸡蛋

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