芋香九孔煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 08:31

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主料

• 芋角 ：160公克
• 鸡蛋豆腐 ：1块
• 大白菜 ：200公克
• 蟳管肉 ：40公克
• 九孔 ：6粒
• 烧肉 ：80公克
• 高汤 ：300公克
• 蒜苗片 ：10公克
• 糖 ：1小匙
• 盐 ：少许
• 胡椒粉少许 ：少许
• 沙茶酱 ：1/2大匙
• 酱油 ：1小匙
• 梅林酱油 ：1小匙
• 鸡粉 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 芋角、鸡蛋豆腐放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。
• 第二步
  2. 大白菜、蟳管肉、九孔以滚水略微汆烫后，捞起放入冷水中泡凉再取出沥干水份备用。
• 第三步
  3. 取一砂锅，于底层先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、鸡蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及烧肉后，再加入高汤和所有调味料以中火煮至滚沸，转小火续煮约3分钟，最后放上蒜苗片即可。

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