味道不错的芋香肉酱面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 10:22

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主料

• 芋头 ：150公克
• 绞肉 ：100公克
• 红葱末 ：20公克
• 虾米 ：20公克
• 芹菜末 ：10公克
• 高汤 ：100㏄
• 细油面 ：300公克
• 甜面酱 ：1小匙
• 酱油 ：1大匙
• 蚝油 ：1/2大匙
• 盐 ：少许
• 糖 ：1/4小匙
• 米酒 ：1小匙
• 胡椒粉 ：1/4小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将芋头削皮后洗净，切成小丁状备用。
• 第二步
  2. 取锅，加入2大匙油烧热，再放入作法1的芋头丁以小火煽炒至微干后取出备用。
• 第三步
  3. 在作法2锅中倒入少许油后，加入红葱末爆香，再放入虾米炒一下，最后加入绞肉炒至颜色变白。此时再加入调味料，炒香后再放入作法2的芋头丁、高汤炒至入味后略收汁。
• 第四步
  4. 取锅，倒入适量的水煮至滚沸后，放入细油面略汆烫，马上捞出盛入盘中，淋上芋香肉酱，再撒上芹菜末即可。

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