美味芹菜炒鲨鱼片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 09:45

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主料

• 鲨鱼肉片 ：300公克
• 芹菜 ：200公克
• 蒜末 ：1大匙
• 辣椒 ：1条
• 太白粉 ：适量
• 糖 ：1小匙
• 鸡粉 ：1小匙
• 米酒 ：1大匙
• 米豆酱 ：1大匙
• 水 ：100㏄
• 葱段 ：2支
• 姜片 ：6片
• 盐 ：2小匙
• 黑胡椒 ：2小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲨鱼肉片洗净擦干切小片，放入腌料中腌约3小时后取出，沾裹太白粉后放入沸水中汆烫至熟；辣椒洗净切片；芹菜洗净切段，备用。
• 第二步
  2. 热一锅倒入适量的油，放入蒜片、作法1的辣椒片爆香。
• 第三步
  3. 再加入所有的调味料作法、作法1的芹菜段、鲨鱼肉片以大火拌炒均匀即可。

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